ヘチマと鶏もも肉の炒め物

🍳 調理の流れ

鶏もも肉を一口大に切り、塩、こしょう、醤油、オイスターソース、片栗粉、油で10分間下味をつける。 → ヘチマの皮をむいて乱切りにし、塩水に浸しておく。生姜、にんにく、赤ピーマンを刻んで準備する。 → 熱したフライパンに油をひき、鶏もも肉の両面がこんがりするまで焼き、一度取り出す。 → 生姜とにんにくを炒めて香りを出し、ヘチマを加えて炒め、少量の水を加えてしんなりするまで蒸し煮にする。 → 鶏肉と赤ピーマンを戻し入れ、少量の塩で味を調え、水溶き片栗粉でとろみをつけて手早く炒め合わせたら完成。