ヘチマと三鮮のスープ

🍳 調理の流れ

食材準備：ヘチマを切り分け、塩水に浸す。きのこを洗い、生姜とネギを刻む。 → 卵を焼く：卵を両面こんがり焼き、一口大に切り分けておく。 → 炒める：ネギと生姜、白玉しめじを香りが立つまで炒め、ヘチマを加えて軽く炒め合わせる。 → スープを煮る：熱湯と焼いた卵を加え、強火で白濁するまで煮る。最後に海老とクコの実を加えて火を通す。 → 味付け：塩、胡椒で味を調え、刻みネギを散らして完成。