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おかず選手権で優秀賞を受賞したほど、ご飯が猛烈に進む絶品鶏肉レシピです。シャキシャキの長ねぎと旨味たっぷりのタレが特徴で、一度食べたら止まらない美味しさです。
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長ねぎを刻み、調味料と合わせて特製ダレを作る → 鶏肉を一口大に切り、塩コショウをして皮目からこんがり焼く → 焼いた鶏肉を熱いままタレに漬け、冷蔵庫でしっかり冷やす
長ねぎを刻み、調味料と合わせて特製ダレを作る → 鶏肉を一口大に切り、塩コショウをして皮目からこんがり焼く → 焼いた鶏肉を熱いままタレに漬け、冷蔵庫でしっかり冷やす
おかず選手権で優秀賞を受賞したほど、ご飯が猛烈に進む絶品鶏肉レシピです。シャキシャキの長ねぎと旨味たっぷりのタレが特徴で、一度食べたら止まらない美味しさです。
にんにく1片の皮をむき、長ねぎ80gをみじん切りにする。
保存容器にみじん切りにした長ねぎを入れ、にんにくをすりおろし、輪切り唐辛子を加える。
容器に砂糖(大さじ2)、オイスターソース(大さじ1)、醤油(大さじ4)、水(大さじ4)、ごま油(大さじ1)、お酢(大さじ1)、味の素(8振り)を加えてよく混ぜ合わせ、タレを作る。
鶏もも肉を半分に切り、食べやすい大きさの斜めそぎ切りにする。
切った鶏肉に塩コショウを適量振り、手でよく揉み込む。
鶏肉は皮目からしっかり焼くことで香ばしさが引き立ち、食感も良くなります。
熱々の鶏肉をタレに漬けることで、冷却過程で味が肉の中までしっかり染み込みます。
冷蔵庫でしっかり冷やすことで、タレの味が馴染み、より美味しく召し上がれます。
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