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漫画『1日外出録ハンチョウ』に登場する立ち食いそば屋での至福のおつまみメニューを再現したレシピです。揚げたてのコロッケとかき揚げ、さっぱりとしたほうれん草の温玉乗せをビールと共に楽しめます。
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じゃがいもと炒めた具材を混ぜて成形し、衣をつけて揚げてコロッケを作る。 → 茹でたほうれん草に温泉卵をトッピングして小鉢を作る。 → 玉ねぎ・三つ葉・エビを衣と混ぜて油で揚げ、かき揚げを作る。 → 各料理と生ビールを揃えて盛り付ける。
じゃがいもと炒めた具材を混ぜて成形し、衣をつけて揚げてコロッケを作る。 → 茹でたほうれん草に温泉卵をトッピングして小鉢を作る。 → 玉ねぎ・三つ葉・エビを衣と混ぜて油で揚げ、かき揚げを作る。 → 各料理と生ビールを揃えて盛り付ける。
漫画『1日外出録ハンチョウ』に登場する立ち食いそば屋での至福のおつまみメニューを再現したレシピです。揚げたてのコロッケとかき揚げ、さっぱりとしたほうれん草の温玉乗せをビールと共に楽しめます。
【コロッケ】加熱したじゃがいもをつぶし、玉ねぎをみじん切りにする。
【コロッケ】細かく刻んだ肉を炒めて塩こしょうで味付けする。
【コロッケ】マッシュしたじゃがいもと炒めた具材をボウルで均一に混ぜ合わせる。
【コロッケ】タネを小判形に成形し、小麦粉、卵、パン粉の順に衣をつけて油で揚げる。
【ほうれん草温玉】茹でたほうれん草を小鉢に盛り付け、上に温泉卵を割り落とす。
本レシピは映像の内容に基づいて抽出しています。
揚げ物は焦げやすいため、油の温度を均一に保ちながらキツネ色になるまで揚げてください。
ほうれん草はしっかりと水気を切ってから盛り付けると味が薄まりません。
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