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マヨネーズと砂糖をお肉に揉み込むことで、驚くほど柔らかくジューシーに仕上がる生姜焼きです。10分間の漬け込みで味がしっかり染み込み、ご飯が止まらなくなる絶品おかずが簡単に作れます。
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豚肉に調味料とマヨネーズを揉み込み、10分置く。 → 玉ねぎを切り、合わせ調味料を混ぜて準備する。 → 豚肉に片栗粉を薄くまぶす。 → フライパンで肉と玉ねぎを焼き、タレを絡めて仕上げる。
豚肉に調味料とマヨネーズを揉み込み、10分置く。 → 玉ねぎを切り、合わせ調味料を混ぜて準備する。 → 豚肉に片栗粉を薄くまぶす。 → フライパンで肉と玉ねぎを焼き、タレを絡めて仕上げる。
マヨネーズと砂糖をお肉に揉み込むことで、驚くほど柔らかくジューシーに仕上がる生姜焼きです。10分間の漬け込みで味がしっかり染み込み、ご飯が止まらなくなる絶品おかずが簡単に作れます。
生姜の皮をスプーンで剥き、下味用とタレ用それぞれの分量をすりおろして準備します。
ボウルに豚肉を入れ、砂糖と調理酒を加えてまず揉み込みます。その後、生姜、マヨネーズ、醤油を加えてさらに揉み込みます。
ボウルにラップを密着させてかけ、冷蔵庫で10分間漬け込みます。
別の容器に醤油、みりん、調理酒、砂糖、おろし生姜を混ぜ合わせ、合わせ調味料（タレ）を作っておきます。
玉ねぎを1cm幅のくし切りにし、手でほぐしておきます。
生姜はチューブより生のものを使用すると、香りが格段に良くなります。
砂糖を最初に揉み込むことで、肉の繊維が柔らかくなり味が染み込みやすくなります。
片栗粉をまぶすことで旨味を閉じ込め、タレがよく絡むようになります。
マヨネーズのコクが隠し味になり、冷めても柔らかい仕上がりになります。
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