豚の生姜焼き

お肉をはじめに酒、生姜、ニンニクで漬け込むことで、お肉をとても柔らかくし、臭みを取り除くことができます。

ニンニクの芽（芯）はえぐみや焦げの原因になるため、すりおろす前に必ず取り除いてください。

砂糖に加えてはちみつを使用することで、タレに深いコクと照りが出ます。

豚肉を炒める際は、お肉が重なって固まらないように、1枚ずつ広げるようにして炒めるのがポイントです。