達人の厚切り豚の生姜焼き

🍳 調理の流れ

豚肉の両面に格子状の隠し包丁を入れ、塩コショーで下味をつける。 → おろし生姜・おろしにんにくと調味料を合わせ、特製ダレを作る。 → フライパンを強火で熱し、豚肉を動かさずに両面こんがりと焼く。 → タレを加え、火を止めてアルミホイルで覆い、余熱で1分間蒸らす。 → お肉をカットして盛り付け、フライパンに残ったタレを少し煮詰めて上からかける。