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這是一道經典的瑪格麗特披薩食譜，特別之處在於完全不需要烤箱，只需要一個平底鍋就能完成。餅皮外酥內軟，搭配濃郁的番茄醬、牽絲的起司和新鮮的九層塔，做法超級簡單，非常適合親子一起動手做，享受美味的料理時光。
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將麵粉、鹽、水、糖、酵母和橄欖油混合成團，靜置15分鐘。 → 輕揉麵團10下後，發酵至兩倍大。 → 將麵團整形，鋪上番茄醬、起司絲和九層塔。 → 放入平底鍋，蓋上鍋蓋以中小火燜煎約5分鐘，直到起司融化、底部金黃酥脆。
將麵粉、鹽、水、糖、酵母和橄欖油混合成團，靜置15分鐘。 → 輕揉麵團10下後，發酵至兩倍大。 → 將麵團整形，鋪上番茄醬、起司絲和九層塔。 → 放入平底鍋，蓋上鍋蓋以中小火燜煎約5分鐘，直到起司融化、底部金黃酥脆。
這是一道經典的瑪格麗特披薩食譜，特別之處在於完全不需要烤箱，只需要一個平底鍋就能完成。餅皮外酥內軟，搭配濃郁的番茄醬、牽絲的起司和新鮮的九層塔，做法超級簡單，非常適合親子一起動手做，享受美味的料理時光。
在一個大碗中，放入中筋麵粉和鹽，用刮刀稍微攪拌均勻。
在量杯中加入水，再依序放入糖、酵母粉和橄欖油，攪拌均勻。
將混合好的液體倒入麵粉中，用刮刀攪拌至看不見乾粉，形成一個濕潤的麵團。
在麵團表面淋上少許橄欖油，稍微翻拌讓麵團裹上油。
蓋上蓋子，讓麵團靜置鬆弛15分鐘。
此食譜的麵團含水量較高，一開始會比較濕黏，經過15分鐘的靜置鬆弛後就會變得容易操作。
發酵時間會因室溫而異，冬天可能需要更長的時間。判斷標準是麵團是否膨脹到兩倍大。
使用平底鍋製作時，建議選擇底部較厚的鍋子，受熱會比較均勻。
煎的過程中務必蓋上鍋蓋，利用鍋內的熱氣循環才能將上層的起司融化。
除了瑪格麗特口味，也可以發揮創意，加入家中冰箱現有的食材，如肉燥、鴨賞等，做成獨特的清冰箱料理。
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