牡蠣のオイル漬け
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旨味が凝縮された牡蠣のオイル漬けです。ニンニクとローリエの香りが効いたオイルに漬け込むことで、お酒のおつまみにぴったりの贅沢な一品に仕上がります。
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調理時間
約20分（漬け込み時間を除く）
難易度
easy
人前
1〜2人前
🍳 調理の流れ
牡蠣を片栗粉で優しく揉み洗いし、水気をしっかり切る。 → フライパンにオリーブオイルとニンニクを熱し、牡蠣を炒めて調味料を絡める。 → 保存容器に移し、ローリエ、鷹の爪、オリーブオイルを加えて冷蔵庫で漬け込む。
調理手順
簡単な手順
牡蠣を片栗粉で優しく揉み洗いし、水気をしっかり切る。 → フライパンにオリーブオイルとニンニクを熱し、牡蠣を炒めて調味料を絡める。 → 保存容器に移し、ローリエ、鷹の爪、オリーブオイルを加えて冷蔵庫で漬け込む。
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イントロ
旨味が凝縮された牡蠣のオイル漬けです。ニンニクとローリエの香りが効いたオイルに漬け込むことで、お酒のおつまみにぴったりの贅沢な一品に仕上がります。
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調理時間
約20分（漬け込み時間を除く）
難易度
easy
人前
1〜2人前
材料リスト
牡蠣（加熱用）：1パック（約10〜12個）
片栗粉（洗浄用）：適量
ニンニク：3〜4片
醤油：大さじ1
重要なメモ
⚠️
牡蠣の水分は臭みの原因になるため、洗った後はキッチンペーパーなどでしっかりと水気を拭き取ることが大切です。
⚠️
オリーブオイルに完全に浸すことで保存性が高まります。
⚠️
冷蔵庫で一晩以上漬け込むと、味が馴染んでより美味しくなります。
コツとよくある質問
牡蠣の水分は臭みの原因になるため、洗った後はキッチンペーパーなどでしっかりと水気を拭き取ることが大切です。
オリーブオイルに完全に浸すことで保存性が高まります。
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