牛乳もち（ミルク餅）

片栗粉がダマになるのを防ぐため、牛乳は最初に全量入れず、まず半量を入れてよく溶かしてから残りを加えるのがポイントです。

加熱時間が足りないと片栗粉の粉っぽさが残ってしまうため、固まってからも弱火で2分間、しっかりと練るように熱を加えてください。

牛乳もちは非常にくっつきやすいため、タッパー、ヘラ、まな板、包丁はあらかじめ水でしっかりと濡らしてから作業を行ってください。

黒蜜は冷めるととろみが強くなるため、火にかける段階で煮詰めすぎないように注意してください。