カリッと香ばしい極上の炒め焼きそば
ID: 1878f9d3...
市販の袋麺を劇的に美味しく仕上げる、プロ直伝の炒め焼きそばのレシピです。麺をあらかじめレンジで温めてからごま油でカリッと焼き、野菜を最後に投入して手早く仕上げることで、べちゃっとせず、麺は香ばしく、野菜はシャキシャキの極上の食感に仕上がります。
動画の読み込み中...
AI 生成レシピ、著作権は原作者に帰属、チャンネル登録で応援しよう
🍳 調理の流れ
焼きそばの麺を電子レンジで30秒温めてほぐしやすくする。 → フライパンにごま油を入れ、麺の両面をぎゅっと押し付けながらカリッと焼き、一度取り出す。 → 同じフライパンで豚肉を炒め、桜海老、にんにく、醤油、鶏ガラスープを順に加えて旨味ソースを作る。 → 麺と野菜（ピーマン、ねぎ、もやし）を加え、水分を飛ばしながら手早く炒め合わせる。
調理手順
簡単な手順
焼きそばの麺を電子レンジで30秒温めてほぐしやすくする。 → フライパンにごま油を入れ、麺の両面をぎゅっと押し付けながらカリッと焼き、一度取り出す。 → 同じフライパンで豚肉を炒め、桜海老、にんにく、醤油、鶏ガラスープを順に加えて旨味ソースを作る。 → 麺と野菜（ピーマン、ねぎ、もやし）を加え、水分を飛ばしながら手早く炒め合わせる。
イントロ
市販の袋麺を劇的に美味しく仕上げる、プロ直伝の炒め焼きそばのレシピです。麺をあらかじめレンジで温めてからごま油でカリッと焼き、野菜を最後に投入して手早く仕上げることで、べちゃっとせず、麺は香ばしく、野菜はシャキシャキの極上の食感に仕上がります。
ステップ 1
焼きそばの麺の袋に少し切り込みを入れ、電子レンジで温めます（1袋あたり約30秒）。これで麺がほぐれやすくなります。
ステップ 2
火をつけていないフライパンに温めた麺を入れ、箸で軽くほぐします。
ステップ 3
ごま油の半量（大さじ1）を鍋肌から回しかけ、中火で麺を焼き始めます。
ステップ 4
残り半量のごま油（大さじ1）をさらに加え、麺の両面をカリッとするまで焼き上げます。
ステップ 5
麺を焼いている間に野菜をカットします。ピーマンは食感を残すために縦の細切り、長ねぎは斜め5mm幅に切ります。もやしはそのまま使用します。
材料リスト
重要なメモ
麺を調理前にレンジで加熱しておくことで、切れることなくきれいにほぐすことができます。
油を2回に分けて回しかけることで、麺全体に油が馴染み、外側がカリッと香ばしく焼き上がります。
家庭の火力では、水分が出やすい野菜を「最後」に加えることで、ベチャッとせずシャキシャキの食感に仕上げることができます。
桜海老は、常温ではなく冷凍保存することで変色を防ぎ、風味が長持ちします。
コミュニティコメント
ログインして会話に参加し、XPを獲得しましょう！
コメントを読み込み中...