WAGYUMAFIA焼き（しいたけの牛脂焼き）
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WAGYUMAFIAで感動した味わいを再現。牛脂の旨味をしいたけにたっぷりと染み込ませ、アジシオだけでシンプルに仕上げる極上の焼きしいたけです。
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🍳 調理の流れ
しいたけの軸を切り落とし、硬い部分を除いて食べやすく切る。 → フライパンに牛脂を溶かし、しいたけの傘と軸を並べて脂を吸わせながら焼く。 → 裏返して、ひだの部分から水分（汗）がじんわり浮き出るまでじっくり焼く。 → 両面にアジシオを振って仕上げる。
調理手順
簡単な手順
しいたけの軸を切り落とし、硬い部分を除いて食べやすく切る。 → フライパンに牛脂を溶かし、しいたけの傘と軸を並べて脂を吸わせながら焼く。 → 裏返して、ひだの部分から水分（汗）がじんわり浮き出るまでじっくり焼く。 → 両面にアジシオを振って仕上げる。
イントロ
WAGYUMAFIAで感動した味わいを再現。牛脂の旨味をしいたけにたっぷりと染み込ませ、アジシオだけでシンプルに仕上げる極上の焼きしいたけです。
ステップ 1
しいたけの軸を切り落とし、根元の硬い部分（石づき）を取り除きます。残りの軸の部分は食べやすい大きさに切ります。
ステップ 2
フライパンに牛脂10gを入れ、しいたけの傘を下（ひだを上）にして並べ、牛脂の脂を吸わせながら中火で焼いていきます。
ステップ 3
フライパンの空いたスペースにしいたけの軸も加え、全体に牛脂の脂を馴染ませながらじっくりと焼き上げます。
ステップ 4
しいたけを裏返してさらに焼きます。しいたけのひだの部分からじわっと水分（汗）が浮き出て艶やかになるまで加熱します。
ステップ 5
しいたけの傘の表側（外側）にアジシオを適量振りかけます。
材料リスト
重要なメモ
サラダ油ではなく「牛脂」を使うことで、和牛のような贅沢なコクとしいたけの旨味が合わさり格段に美味しくなります。
焼き上がりの最大のサインは、しいたけのひだの部分から水分がじんわりと浮き出て「汗をかいた」ような状態になることです。このタイミングを逃さないようにしてください。
シンプルな料理だからこそ、旨味調味料が入った「アジシオ」を使用することで味がピシッと決まります。
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