オーロラチキンのチャーハン

🍳 調理の流れ

冷やご飯はあらかじめほぐしておきます。鶏もも肉は骨を除いて角切りにし、オーロラチキン用調味料、オイスターソース、醤油、酒、食用油を加えて揉み込み、油分でコーティングして漬け込みます。 → 具材の準備。菜心（または小松菜などの青菜）を刻み、玉ねぎは角切り、ねぎは小口切りにし、卵は溶いておきます。 → フライパンに油を熱し、漬け込んだ鶏肉を中火で表面がこんがりするまで炒め、火が通ったら一度取り出しておきます。 → フライパンを洗って再度油を熱し、溶き卵とご飯を加えて強火でパラパラになるまで炒めます。続いて菜心の茎と玉ねぎを加えて香りを出し、調味します。 → 炒めておいた鶏肉と菜心の葉先を加え、強火で30秒ほど手早く炒め合わせたら完成です。