S&B本鶏だしで作る濃厚湯麺
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S&Bの「本鶏だし」を使用した、自宅で手軽に作れる本格的な濃厚湯麺（タンメン）です。鶏と水だけで作られたピュアな旨味のスープに、豚肉、あさり、たっぷりの野菜の出汁が溶け込んだ絶品の一杯です。
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🍳 調理の流れ
本鶏だしと調味料、豆乳を合わせてスープを作る → 具材をカットし、丼をごま油と共にお湯で温めておく → 豚肉、あさり、野菜をフライパンで炒める → スープ、麺、かまぼこを加えてさっと煮る → 用意した丼に手早く盛り付ける
調理手順
簡単な手順
本鶏だしと調味料、豆乳を合わせてスープを作る → 具材をカットし、丼をごま油と共にお湯で温めておく → 豚肉、あさり、野菜をフライパンで炒める → スープ、麺、かまぼこを加えてさっと煮る → 用意した丼に手早く盛り付ける
イントロ
S&Bの「本鶏だし」を使用した、自宅で手軽に作れる本格的な濃厚湯麺（タンメン）です。鶏と水だけで作られたピュアな旨味のスープに、豚肉、あさり、たっぷりの野菜の出汁が溶け込んだ絶品の一杯です。
ステップ 1
鍋にS&B本鶏だし1袋と水300mlを入れ、火にかけます。
ステップ 2
砂糖小さじ1、塩、みりん、醤油、豆乳を加えてスープを完成させ、一度味見をします。
ステップ 3
丼にお湯を注いで温めておきます。温まったらお湯を捨て、ごま油を入れます。
ステップ 4
キャベツをザク切りにし、かまぼこは細切り、ちくわは輪切りにします。
ステップ 5
熱したフライパンに油小さじ2を引き、豚肉100gを炒めます。あさり、キャベツ、もやし70gの順に加えて炒め合わせます。
材料リスト
重要なメモ
本鶏だしは鶏と水だけで作られているため、ピュアな旨味が特徴です。
麺は太めのものを使用するのがスープとよく絡んでおすすめです。
かまぼこを加えた後は、食感や風味を損なわないよう煮すぎないことがポイントです。
丼はあらかじめお湯で温めておくことで、ラーメンが冷めにくく最後まで熱々で楽しめます。
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