キャベツの和え物

🍳 調理の流れ

キャベツを手で一口大にちぎり、洗って水気を切る。 → 塩を加えてよく揉み込み、10分間置いて水分を抜き、その後水で洗ってから強く水気を絞る。 → にんにくのみじん切り、ねぎの小口切り、唐辛子、白ごまを加え、熱した油を回しかけて香りを立たせる。 → 醤油、酢、砂糖、ごま油、ローストピーナッツを加えて和えたら完成。