ベーコンの洋風肉じゃが

ベーコンを2種類の切り方に分けることが最大のポイントです。細切りは旨味を引き出す調味料代わりに、幅広切りは具材としての食感を楽しむために使い分けます。

アクを取る際は、スープの表面に浮いたベーコンの旨味である脂を取り除きすぎないように注意してください。

煮汁（スープ）までベーコンとバターの旨味が凝縮されているため、最後の一滴まで美味しくいただけます。