半熟ゆで卵
感温エッグタイマーを卵と一緒に鍋に入れ、インジケーターの変色を目安にすることで、白身と黄身の固まり具合を正確にコントロールできます。とろりと流れる半熟卵から、濃厚なクリーム状の煮卵まで、誰でも簡単に作ることができます。
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🍳 調理の流れ
卵とエッグタイマーを水から入れ、加熱を開始する → インジケーターが「SOFT」まで変色したら取り出し、半熟卵にする → インジケーターが「MEDIUM」まで変色したら取り出し、とろとろの煮卵にする
調理手順
簡単な手順
卵とエッグタイマーを水から入れ、加熱を開始する → インジケーターが「SOFT」まで変色したら取り出し、半熟卵にする → インジケーターが「MEDIUM」まで変色したら取り出し、とろとろの煮卵にする
イントロ
感温エッグタイマーを卵と一緒に鍋に入れ、インジケーターの変色を目安にすることで、白身と黄身の固まり具合を正確にコントロールできます。とろりと流れる半熟卵から、濃厚なクリーム状の煮卵まで、誰でも簡単に作ることができます。
ステップ 1
卵と感温エッグタイマーを鍋に入れ、卵が完全に浸かるまで冷水を注ぎ、火にかけて加熱します。
ステップ 2
加熱中にエッグタイマーの色の変化を観察します。外側の色が「SOFT」のラインまで白くなったら卵を取り出し殻を剥くと、黄身がトロトロの半熟卵が出来上がります。
ステップ 3
そのまま加熱を続け、変色範囲が「MEDIUM」のラインに達したところで卵を取り出し殻を剥くと、黄身が半凝固状態の濃厚な煮卵になります。
材料リスト
重要なメモ
💡 エッグタイマーは熱伝導と温度変化により変色するため、視覚的に卵の茹で加減を判断するのに非常に便利です。
⚠️ 茹で上がった卵はすぐに冷水に浸して冷やしてください。余熱による過加熱を防ぐだけでなく、殻も剥きやすくなります。
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