具材3つで作る簡単春巻き
豚ひき肉、キャベツ、春雨のわずか3つの具材で手軽に作れるボリューム満点の春巻きです。具材は電子レンジだけで火を通すため時短になり、外側の皮はパリパリ香ばしく仕上がります。
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🍳 調理の流れ
キャベツを千切りにし、耐熱ボウルで豚ひき肉や調味料と混ぜ合わせる → 春雨と片栗粉を加え、電子レンジで数回に分けて加熱して具材に火を通すとろみをつける → バットに広げてしっかり冷まし、10等分に分ける → 春巻きの皮で具材をしっかりと包み、巻き終わりを水で留める → 170度の油で両面がきつね色になるまで3〜4分揚げ焼きにする
調理手順
簡単な手順
キャベツを千切りにし、耐熱ボウルで豚ひき肉や調味料と混ぜ合わせる → 春雨と片栗粉を加え、電子レンジで数回に分けて加熱して具材に火を通すとろみをつける → バットに広げてしっかり冷まし、10等分に分ける → 春巻きの皮で具材をしっかりと包み、巻き終わりを水で留める → 170度の油で両面がきつね色になるまで3〜4分揚げ焼きにする
イントロ
豚ひき肉、キャベツ、春雨のわずか3つの具材で手軽に作れるボリューム満点の春巻きです。具材は電子レンジだけで火を通すため時短になり、外側の皮はパリパリ香ばしく仕上がります。
ステップ 1
キャベツを洗い、千切りにした後、長さを半分程度にざく切りにします。
ステップ 2
耐熱ボウルに豚ひき肉、水、醤油、オイスターソース、酒、砂糖、鶏ガラスープの素、おろし生姜を入れ、全体が馴染むまでよく混ぜ合わせます。
ステップ 3
ボウルにキャベツと春雨を加え、春雨が水分に浸るようによく混ぜたら、片栗粉を加えてさらに全体を均一に混ぜ合わせます。
ステップ 4
ボウルにふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で5分加熱します。
ステップ 5
電子レンジから取り出して一度全体をよく混ぜ、再度ふんわりラップをかけて電子レンジ（600W）で2分加熱します。
材料リスト
重要なメモ
具材の加熱は数回に分け、途中で混ぜ合わせることで熱が均一に通ります。
具材が温かいまま包むと皮がふやけて破れたり、揚げる際に破裂する原因となるため、必ず完全に冷ましてから包んでください。
春巻きの皮はツルツルした面が外側、ザラザラした面が内側（具材をのせる面）になるように包みます。
中の具材にはすでに完全に火が通っているため、外側の皮がきつね色にカリッとなれば揚がりです。
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