岩下の新生姜炊き込みご飯
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岩下の新生姜の漬け汁と生姜を丸ごと使い、豚ロース肉とひらたけの旨味を吸わせた、爽やかな香りとコクがたまらない極上の炊き込みご飯です。
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🍳 調理の流れ
米を研いで炊飯釜に入れ、新生姜の漬け汁、昆布だし、塩、水を加える。 → ひらたけ、千切りにした新生姜、筋切りした豚ロース肉を上にのせて普通炊きで炊飯する。 → 炊き上がったら肉を一口大に切り、全体を混ぜ合わせてから、仕上げにみじん切りにした新生姜をトッピングする。
調理手順
簡単な手順
米を研いで炊飯釜に入れ、新生姜の漬け汁、昆布だし、塩、水を加える。 → ひらたけ、千切りにした新生姜、筋切りした豚ロース肉を上にのせて普通炊きで炊飯する。 → 炊き上がったら肉を一口大に切り、全体を混ぜ合わせてから、仕上げにみじん切りにした新生姜をトッピングする。
イントロ
岩下の新生姜の漬け汁と生姜を丸ごと使い、豚ロース肉とひらたけの旨味を吸わせた、爽やかな香りとコクがたまらない極上の炊き込みご飯です。
ステップ 1
米（2合）を軽く2回ほど研いで、炊飯釜に入れる。
ステップ 2
岩下の新生姜（3本のうち2本）を千切りにする。残りの1本は後のトッピング用に残しておく。
ステップ 3
炊飯釜に岩下の新生姜の漬け汁大さじ5、昆布だし小さじ2半、塩2つまみを加える。
ステップ 4
炊飯釜の2合の目盛りよりも少し少なめになるように水を入れる。
ステップ 5
ひらたけ（1株）を手で食べやすい大きさに割いて釜に入れる。
材料リスト
重要なメモ
漬け汁を加えるため、水は通常の2合の目盛り線よりも少し少なめに調整することで、ベタつかずパラッとした炊き上がりになります。
豚ロース肉の脂身の部分に切れ目を入れておくことで、炊飯中に肉が反り返ったり縮んだりするのを防げます。
お好みでレモスコ（レモン胡椒調味料）をかけて味変すると、さらに爽やかに楽しめます。
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