家庭料理の盛り合わせ：ムール貝のバジル炒め、ほうれん草のスパイシー炒め、豆腐の紅焼（ホンシャオ）、マッシュルームのジェノベーゼ和え、牛肋肉のジェノベーゼ＆チリソース和え

🍳 調理の流れ

牛肋肉を軽く表面を焼いてから、電子レンジ（1000W）で数回に分けて計約12分加熱し、柔らかく仕上げる。 → ニンニクを香ばしく炒め、スープ、ムール貝、料理酒を加えて口が開くまで蒸し煮にし、仕上げにごま油とバジルを和える。 → ムール貝から出た旨味のある煮汁にスパイシーなガーリックソースを加え、ほうれん草を蒸し炒めにして、ごま油、ごま塩、ホタテだしで味を調える。 → 豆腐を焼いて黄金色にし、紅焼ソースとネギを加えて煮詰める。マッシュルームはスライスして炒め、自家製ジェノベーゼソースと絡める。 → 加熱した牛肋肉に、ジェノベーゼソースとシンガポールチリソースを熱いうちに絡めて盛り付ける。