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アニメ「ドラゴンボール超」でウイスが美味しそうに食べる天ぷらとラーメンを再現した豪華なレシピです。サクサクの天ぷら、ピリ辛なエビマヨ、じっくり煮込んだチャーシューを一度に楽しめます。
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海老をレモンサワーで下処理し、なすやしいたけ、かき揚げの具材をカットする。 → 衣をつけて海老、なす、しいたけ、かき揚げをサクサクに揚げる。 → 別の揚げ海老を特製チリマヨソースで和えてエビマヨを作る。 → 豚肉とリンゴを醤油と砂糖でじっくり煮込んでチャーシューを作る。 → ラーメンを準備し、すべてのトッピングを盛り付ける。
海老をレモンサワーで下処理し、なすやしいたけ、かき揚げの具材をカットする。 → 衣をつけて海老、なす、しいたけ、かき揚げをサクサクに揚げる。 → 別の揚げ海老を特製チリマヨソースで和えてエビマヨを作る。 → 豚肉とリンゴを醤油と砂糖でじっくり煮込んでチャーシューを作る。 → ラーメンを準備し、すべてのトッピングを盛り付ける。
アニメ「ドラゴンボール超」でウイスが美味しそうに食べる天ぷらとラーメンを再現した豪華なレシピです。サクサクの天ぷら、ピリ辛なエビマヨ、じっくり煮込んだチャーシューを一度に楽しめます。
海老の殻と背わたを取り除き、ボウルに入れてレモン味の缶チューハイを注ぎ、軽く揉んで臭みを取り、水洗いしてペーパータオルで水気を拭き取ります。
なすは扇状に飾り切りにし、しいたけには十字の切れ目を入れます。玉ねぎは薄切りにし、小エビ、大葉、卵、小麦粉と混ぜ合わせてかき揚げのタネタネを作ります。
下準備した海老、なす、しいたけ、かき揚げに衣をつけ、熱した揚げ油でサクサクになるまで揚げて天ぷらを作ります。
エビマヨ用の海老は殻をむいて片栗粉をまぶし、同様に油で揚げます。ボウルにマヨネーズ、スイートチリソース、チリパウダーを混ぜ合わせ、揚げた海老を加えて和えます。
タコ糸で縛った豚肉と丸ごとのリンゴを鍋に入れ、醤油、砂糖、水を加えてじっくりと煮込み、チャーシューと煮込みリンゴを作ります。
海老をレモンサワーに漬けることで、アルコールと酸味の効果で臭みが綺麗に消え、プリプリの食感になります。
天ぷらの衣は混ぜすぎないようにさっくりと合わせることで、揚げた時に重くならずサクサクに仕上がります。
チャーシューにリンゴを一緒に煮込むことで、お肉が柔らかくなりフルーティーな甘みが加わります。
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