煮干し出汁の塩焼きそば

🍳 調理の流れ

煮干しの頭とワタを取り除き、水から煮出して出汁を取る。 → 長ネギを刻んでおく。 → フライパンに油を引いて麺を焼き、酒と煮干し出汁を加えて旨味を吸わせるように炒める。 → 長ネギを加え、塩とコショウで味を調える。