家庭風アレンジ回鍋肉

🍳 調理の流れ

合わせ調味料を事前に2種類（炒め用と仕上げ用）作っておく。 → キャベツ、ピーマン、長ネギ、ニンニク、豚肉をそれぞれ適切な大きさにカットし、キャベツは軽く揉み、豚肉は酒と片栗粉で下処理をする。 → フライパンでピーマンとキャベツを強めの弱火でさっと炒めて一度取り出す。同様に豚肉も炒めて取り出しておく。 → 弱火で合わせ調味料A（ニンニク入り）を炒めて香りを引き出し、調味料Bを加えてタレを作る。 → 長ネギ、野菜、豚肉の順にフライパンに戻し入れ、タレと素早く絡め合わせて仕上げる。