Cook Do®️極（プレミアム）麻辣回鍋肉
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味の素の「Cook Do®️極（プレミアム）麻辣回鍋肉用」を使い、本場中国の特級厨師も「タレも凄い美味しい」と絶賛する、本格的な辛みとコクが手軽に味わえる絶品回鍋肉です。
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🍳 調理の流れ
玉ねぎを炒めて一度取り出す → 豚バラ肉と長ネギを炒める → Cook Doのタレを加えて肉によく絡める → 玉ねぎを戻し入れてさっと炒め合わせる
調理手順
簡単な手順
玉ねぎを炒めて一度取り出す → 豚バラ肉と長ネギを炒める → Cook Doのタレを加えて肉によく絡める → 玉ねぎを戻し入れてさっと炒め合わせる
イントロ
味の素の「Cook Do®️極（プレミアム）麻辣回鍋肉用」を使い、本場中国の特級厨師も「タレも凄い美味しい」と絶賛する、本格的な辛みとコクが手軽に味わえる絶品回鍋肉です。
ステップ 1
フライパンにサラダ油（大さじ1）を熱し、まずはカットした玉ねぎを炒め、火が通ったら一度お皿に取り出しておきます。
ステップ 2
同じフライパンに残りのサラダ油を足し、豚バラ肉と斜め切りにした長ネギを入れて炒めます。
ステップ 3
豚肉の赤みが消えて火が通ってきたら、「Cook Do®️極（プレミアム）麻辣回鍋肉用」のタレを加えます。
ステップ 4
タレが豚肉と長ネギにしっかりと絡むように、中火で手早く炒め合わせます。
ステップ 5
最初に取り出しておいた玉ねぎをフライパンに戻し入れ、全体を軽く合わせるようにさっと炒めます。
材料リスト
重要なメモ
玉ねぎを一度取り出すことで、シャキシャキとした食感を残すことができます。
タレを加える前にお肉にしっかり火を通しておくことが美味しく仕上げるコツです。
甜麺醤や鎮江香酢（中国の黒酢）が隠し味に入っているため、日本人の好みに合う複雑なコクと旨味が引き出されています。
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