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昭和レトロな喫茶店の人気メニューを自宅で完全再現できる贅沢なレシピ集です。固めプリンにフルーツを盛り盛りにしたプリンアラモード、シナモン香るカプチーノ、とろとろ半熟卵がたまらないオムライス、そして爽やかなレモンスカッシュで特別なひとときを楽しめます。
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【プリンアラモード】カラメルソースとプリン液を作り、湯煎焼きにして冷やしてからフルーツと盛り付けます。 → 【カプチーノ】抽出したエスプレッソに泡立てたミルクとホイップをのせ、スパイスやシナモンスティックを添えます。 → 【オムライス】具材を炒めてケチャップライスを作り、生クリーム入りの卵液で半熟のオムレツを作ってのせます。 → 【レモンスカッシュ】グラスにシロップ、レモン果汁、氷、さくらんぼ、炭酸水を合わせて爽やかに仕上げます。
【プリンアラモード】カラメルソースとプリン液を作り、湯煎焼きにして冷やしてからフルーツと盛り付けます。 → 【カプチーノ】抽出したエスプレッソに泡立てたミルクとホイップをのせ、スパイスやシナモンスティックを添えます。 → 【オムライス】具材を炒めてケチャップライスを作り、生クリーム入りの卵液で半熟のオムレツを作ってのせます。 → 【レモンスカッシュ】グラスにシロップ、レモン果汁、氷、さくらんぼ、炭酸水を合わせて爽やかに仕上げます。
昭和レトロな喫茶店の人気メニューを自宅で完全再現できる贅沢なレシピ集です。固めプリンにフルーツを盛り盛りにしたプリンアラモード、シナモン香るカプチーノ、とろとろ半熟卵がたまらないオムライス、そして爽やかなレモンスカッシュで特別なひとときを楽しめます。
【プリンアラモード】フライパンにグラニュー糖と水を合わせ、中火にかけてカラメルソースを作ります。
【プリンアラモード】濃い茶色に色づき煙が出たら、お湯を一気に加えて素早く混ぜ、温かいうちに型に均等に流し込みます。
【プリンアラモード】鍋に牛乳と砂糖を入れて温め、砂糖を完全に溶かしておきます。
【プリンアラモード】ボウルに卵を割り入れ、泡立てないように静かに解きほぐします。
【プリンアラモード】解きほぐした卵に温めた牛乳とバニラエッセンスを加えて静かに混ぜ合わせ、細かい網でこして滑らかにします。
プリン液は滑らかに仕上げるため、泡立てないように静かに混ぜ、必ず網でこしてください。
オムレツの卵は余熱でも固まりやすいため、やや緩めの状態で形を整えてライスにのせるのがポイントです。
カプチーノに添えるみかんの皮は、柑橘の爽やかな香りをプラスするための良いアクセントになります。
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