カレーマッシュポテト
電子レンジで柔らかくしたジャガイモを裏ごしして、極上の滑らかでクリーミーなマッシュポテトに仕上げます。バターと牛乳を加えてコクを出し、炒めた玉ねぎと牛ひき肉のカレーソースを合わせました。濃厚な味わいで、子供から大人まで楽しめる一皿です。
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🍳 調理の流れ
ジャガイモをスライスし、水に浸して電子レンジで柔らかくなるまで加熱します。 → フライパンで玉ねぎとニンニクを炒め、牛ひき肉を加えて炒めたら、カレー粉と水を加えて煮込みます。 → 刻んだカレールウを加えて溶かし、とろみがつくまで煮詰めてカレーソースにします。 → ジャガイモの水気を切り、熱いうちに裏ごしし、バターと牛乳を混ぜて滑らかなマッシュポテトにします。 → お皿にマッシュポテトを盛り、カレーソースをかけて、黒胡椒を振って完成です。
調理手順
簡単な手順
ジャガイモをスライスし、水に浸して電子レンジで柔らかくなるまで加熱します。 → フライパンで玉ねぎとニンニクを炒め、牛ひき肉を加えて炒めたら、カレー粉と水を加えて煮込みます。 → 刻んだカレールウを加えて溶かし、とろみがつくまで煮詰めてカレーソースにします。 → ジャガイモの水気を切り、熱いうちに裏ごしし、バターと牛乳を混ぜて滑らかなマッシュポテトにします。 → お皿にマッシュポテトを盛り、カレーソースをかけて、黒胡椒を振って完成です。
イントロ
電子レンジで柔らかくしたジャガイモを裏ごしして、極上の滑らかでクリーミーなマッシュポテトに仕上げます。バターと牛乳を加えてコクを出し、炒めた玉ねぎと牛ひき肉のカレーソースを合わせました。濃厚な味わいで、子供から大人まで楽しめる一皿です。
ステップ 1
ジャガイモは皮をむいて厚めのスライスにし、電子レンジ対応の容器に入れ、ジャガイモが浸る程度の冷水を注ぎます。
ステップ 2
蓋をして電子レンジで約5分加熱し、柔らかくします（箸がスッと通れば火が通っています）。
ステップ 3
玉ねぎは細かなみじん切りにしておきます。
ステップ 4
フライパンにオリーブオイルを引いて熱し、玉ねぎとニンニクを炒めて、しんなりして少し色づくまで加熱します。
ステップ 5
牛ひき肉を加え、バラバラにほぐしながら色が変わるまで炒めます。
材料リスト
重要なメモ
💡 ジャガイモをスライスして加熱すると熱が均一に通りやすく、水を加えることで乾燥や硬くなるのを防げます。
💡 網で裏ごしすることで、ジャガイモが最高に繊細で滑らかな食感になり、液体系の材料を混ぜる際にもダマになりにくくなります。
💡 カレールウはあらかじめ刻んでおくと溶けやすく、少しずつ加えることでソースの濃度や塩加減を正確に調整できます。
💡 マッシュポテトのミルキーな香りと濃厚なカレーソースが完璧なハーモニーを奏でます。
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