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這道吉拿棒在家就能輕鬆完成，口感外層極致酥脆，內裡如蛋糕般軟嫩，散發濃郁的奶油與蛋香，簡單裹上糖粉就是完美的下午茶甜點。
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加熱水、奶油、糖、鹽至沸騰後關火，拌入麵粉成團 → 將麵團完全散熱冷卻後，分次拌入雞蛋成滑順麵糊 → 麵糊裝袋並擠入油鍋，中火炸至金黃酥脆 → 撈起趁熱裹上砂糖即可
加熱水、奶油、糖、鹽至沸騰後關火，拌入麵粉成團 → 將麵團完全散熱冷卻後，分次拌入雞蛋成滑順麵糊 → 麵糊裝袋並擠入油鍋，中火炸至金黃酥脆 → 撈起趁熱裹上砂糖即可
這道吉拿棒在家就能輕鬆完成，口感外層極致酥脆，內裡如蛋糕般軟嫩，散發濃郁的奶油與蛋香，簡單裹上糖粉就是完美的下午茶甜點。
在小鍋中倒入210克水、60克奶油、30克砂糖和一小撮鹽。
開火加熱並持續攪拌，直到奶油完全融化且液體煮至沸騰。
關火，立即一次倒入130克麵粉，快速攪拌至麵粉完全吸收水分，呈現無粉末且不沾鍋的麵團狀。
將麵團攤開散熱冷卻，可以使用電風扇加速降溫（麵團若太熱會燙熟後續加入的蛋液）。
麵團完全冷卻後，加入第一顆雞蛋並充分攪拌至麵團完全吸收蛋液。
麵團降溫步驟非常關鍵，若麵團太燙就加入雞蛋，會變成蛋花影響口感與成型。
加入第二顆蛋時應視麵糊濃稠度調整，若麵糊已呈現滑順倒三角形流下即可停止。
油炸時建議兩個人合作，一個人負責擠，一個人負責剪，能更安全且造型更漂亮。
糖粉一定要趁熱裹，冷掉後糖顆粒會難以附著在吉拿棒表面。
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