厚揚げの煮物

🍳 調理の流れ

厚揚げを三角形に切り、お湯で5分間茹でて油抜きをする。 → フライパンに厚揚げ、水、みりん、砂糖を入れて中火で沸騰させ、弱火で2分煮る。 → だしの素、醤油、酒を加え、落とし蓋をして弱火で10分煮る（5分後に裏返す）。 → 酢を回しかけて馴染ませ、火を止めてしっかり冷まして味を染み込ませる。