ナンプラー卵かけご飯

卵白を先にご飯とよく混ぜておくことで、ふわふわとしたメレンゲ状の食感になり、のどごしが良くなります。

ナンプラーは様々な種類がありますが、動画で使用されている「ティパロス」のナンプラーは塩味がまろやかで旨味が強く、特有の臭みが少ないため卵かけご飯に非常に適しています。

お好みで後半に粉コショウ（ブラックペッパー）をふりかけると、味が引き締まりエスニック風の美味しさが引き立ちます。