サバ缶の南蛮漬け
サバ缶を使って揚げずに手軽に作れる南蛮漬けです。香ばしく焼いたサバとシャキシャキの野菜に甘酸っぱいタレがしっかり染み込み、ご飯のおかずやお酒のおつまみ、作り置きにもぴったりです。
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🍳 調理の流れ
野菜（玉ねぎ、にんじん、ピーマン）を細切りにする。 → 調味料を小鍋で煮立たせてタレを作り、玉ねぎとにんじんにかける。 → 水気を切ったサバに片栗粉をまぶし、フライパンで香ばしく焼く。 → 容器にピーマン、唐辛子、焼いたサバを加え、タレを絡めて冷蔵庫で漬け込む。
調理手順
簡単な手順
野菜（玉ねぎ、にんじん、ピーマン）を細切りにする。 → 調味料を小鍋で煮立たせてタレを作り、玉ねぎとにんじんにかける。 → 水気を切ったサバに片栗粉をまぶし、フライパンで香ばしく焼く。 → 容器にピーマン、唐辛子、焼いたサバを加え、タレを絡めて冷蔵庫で漬け込む。
イントロ
サバ缶を使って揚げずに手軽に作れる南蛮漬けです。香ばしく焼いたサバとシャキシャキの野菜に甘酸っぱいタレがしっかり染み込み、ご飯のおかずやお酒のおつまみ、作り置きにもぴったりです。
ステップ 1
玉ねぎを薄くスライスし、保存容器に入れます。
ステップ 2
にんじんの皮を剥き、薄くスライスしてから細切りにして保存容器に入れます。
ステップ 3
ピーマンのヘタを押し込んで縦半分に切り、ヘタと種を取り除いて細切りにし、別の容器に取り分けておきます。
ステップ 4
小鍋に醤油、みりん、酒、砂糖、酢を入れ、中火にかけて沸騰させます。沸騰したら弱火にして20〜30秒ほど煮立たせます。
ステップ 5
玉ねぎとにんじんが入った保存容器に熱い漬けだれを回しかけ、軽く混ぜて馴染ませます。
材料リスト
重要なメモ
サバ缶の水気はしっかりと切ってから片栗粉をまぶすことで、焼いたときにタレがよく絡みます。
ピーマンはシャキシャキ感と鮮やかな色を残すため、煮立たせたタレに直接入れずサバを入れるタイミングで加えます。
冷蔵庫で1時間ほど冷やすと味が染みて美味しくなりますが、出来立ての温かい状態でも美味しく食べられます。
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