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佛跳牆是一道匯集山珍海味的傳統粵式名菜。這道菜以多種高級食材精心烹製，湯頭濃郁，口感豐富，是宴席上的珍品，適合在特別場合享用。
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浸軟花菇、瑤柱、鹿腳筋。 → 萬能煲高壓20分鐘煮軟鹿腳筋，留水備用。 → 處理遼參、鮑魚，洗淨雞肉並斬件。 → 將所有食材及調味料依序放入萬能煲。 → 萬能煲中壓20分鐘，煮熟佛跳牆即可。
浸軟花菇、瑤柱、鹿腳筋。 → 萬能煲高壓20分鐘煮軟鹿腳筋，留水備用。 → 處理遼參、鮑魚，洗淨雞肉並斬件。 → 將所有食材及調味料依序放入萬能煲。 → 萬能煲中壓20分鐘，煮熟佛跳牆即可。
佛跳牆是一道匯集山珍海味的傳統粵式名菜。這道菜以多種高級食材精心烹製，湯頭濃郁，口感豐富，是宴席上的珍品，適合在特別場合享用。
將乾花菇去蒂，與瑤柱、鹿腳筋一同浸軟備用。
將浸軟的鹿腳筋放入萬能原汁煲內膽中，加入清水至覆蓋鹿腳筋。
蓋上萬能原汁煲，選擇Pressure [High] 模式，設定烹煮時間為20分鐘，並按下開始按鈕，將鹿腳筋煮軟。
待鹿腳筋煮好後，將其取出備用，並保留煮鹿腳筋的水。
將急凍遼參解凍並徹底洗淨。
影片中多種食材需要長時間浸泡，建議提前規劃準備。
處理海參和鮑魚時需徹底清除內臟，確保食材潔淨。
使用Panasonic萬能原汁煲可有效縮短烹煮時間，並鎖住食材原汁原味。
煮鹿腳筋的水含有豐富膠質，可用於烹煮佛跳牆，增加湯頭風味。
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