セブンの濃厚G系ラーメン アレンジ（リュウジエディション）
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セブンプレミアムの濃厚G系ラーメンがしょっぱすぎる問題を、もやし2袋と卵、生にんにくを使って完璧なバランスに仕上げる究極のアレンジレシピです。卵白をスープに溶かし込むことで、驚くほどまろやかで食べやすい味わいに変化します。
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🍳 調理の流れ
ラーメンをぴったりサイズの鍋で温め始める。 → もやしを塩揉みして水分を抜き、お湯で30秒茹でてザルにあげる。 → にんにくをみじん切りにし、卵を黄身と白身に分ける。 → 溶いた卵白を沸騰したスープに混ぜてまろやかに仕上げる。 → 丼に盛り付け、もやし、にんにく、卵黄、コショーをトッピングする。
調理手順
簡単な手順
ラーメンをぴったりサイズの鍋で温め始める。 → もやしを塩揉みして水分を抜き、お湯で30秒茹でてザルにあげる。 → にんにくをみじん切りにし、卵を黄身と白身に分ける。 → 溶いた卵白を沸騰したスープに混ぜてまろやかに仕上げる。 → 丼に盛り付け、もやし、にんにく、卵黄、コショーをトッピングする。
イントロ
セブンプレミアムの濃厚G系ラーメンがしょっぱすぎる問題を、もやし2袋と卵、生にんにくを使って完璧なバランスに仕上げる究極のアレンジレシピです。卵白をスープに溶かし込むことで、驚くほどまろやかで食べやすい味わいに変化します。
ステップ 1
冷凍状態の濃厚G系ラーメンを、サイズがぴったり合う小さめの鍋に入れ、最初は弱火で1分温めてから強火で加熱してスープを溶かします。
ステップ 2
もやし2袋に塩小さじ2/3を加え、袋のままよく揉み込んで5分間置き、水分を抜いてシャキシャキの食感にします。
ステップ 3
トッピング用の生にんにく3片の皮を剥き、みじん切りにしておきます。
ステップ 4
別の鍋にお湯を沸かし、塩揉みしたもやしを約30秒間サッと茹でてザルにあげ、余熱で完全に火を通します。
ステップ 5
卵2個を卵黄と卵白にそれぞれ分けます。
材料リスト
重要なメモ
製品そのものの塩分が非常に強いため（塩分16.5g）、もやし2袋による希釈と卵白による中和アレンジが必須となります。
スープの蒸発を防ぐため、底が広すぎる鍋は避け、ラーメンがぴったり収まる直径の鍋を使用してください。
もやしはレンジで加熱するよりも、塩揉みしてサッと茹でることで臭みが抜け、驚くほどシャキシャキに仕上がります。
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