アベックラーメンアレンジ（豚玉ラーメン）
五木食品のアベックラーメンに、ラードで香ばしく炒めた豚肉とふんわり半熟卵の「豚玉」をトッピングした極上アレンジレシピです。ニンニクを効かせたコク深いスープと具材の旨味が麺に絡み、インスタントとは思えない絶品の一杯に仕上がります。
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🍳 調理の流れ
豚肉を炒めて溶き卵を加え、半熟の豚玉を作って取り出す → フライパンを拭いてラードとにんにくを炒め、水を加えて沸騰させる → 麺を1分30秒茹で、途中でスープを溶かす → 器に盛り付け、豚玉とネギをトッピングする
調理手順
簡単な手順
豚肉を炒めて溶き卵を加え、半熟の豚玉を作って取り出す → フライパンを拭いてラードとにんにくを炒め、水を加えて沸騰させる → 麺を1分30秒茹で、途中でスープを溶かす → 器に盛り付け、豚玉とネギをトッピングする
イントロ
五木食品のアベックラーメンに、ラードで香ばしく炒めた豚肉とふんわり半熟卵の「豚玉」をトッピングした極上アレンジレシピです。ニンニクを効かせたコク深いスープと具材の旨味が麺に絡み、インスタントとは思えない絶品の一杯に仕上がります。
ステップ 1
豚肉を細切りにしてフライパンに入れ、塩コショウとラードを加えて軽く炒めます。
ステップ 2
容器に卵2個を割り入れ、塩ひとつまみ、味の素3振りを加えてしっかり溶き混ぜます。
ステップ 3
炒めた豚肉の上に溶き卵を流し入れ、半熟状の豚玉に仕上げて一度バット等に取り出します。
ステップ 4
フライパンの油を軽く拭き取り、新たにラードとおろしにんにくを入れて香りが立つまで軽く炒めます。
ステップ 5
水400ccを加えて沸騰させ、麺（75g）を投入して1分30秒茹でます。
材料リスト
重要なメモ
ラードを使用することでスープや具材に本格的なラーメン屋のようなコクと香ばしさが出ます（ない場合はサラダ油で代用可能）。
卵は火を通しすぎず、半熟のトロッとした状態で取り出しておくことでスープと合わせた際に美味しく仕上がります。
スープのタレは茹で上がりの30秒前に入れて麺に味を馴染ませるのがポイントです。
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