フルーツヨーグルト寒天

ヨーグルトが冷たい状態で熱い寒天液を混ぜると、寒天が急激に冷やされてダマになってしまうため、必ず事前にヨーグルトを人肌程度に温めておいてください。

寒天は常温でも固まり始める性質があるため、レンジ加熱後の混ぜ合わせや、ヨーグルトと合わせてから型に流すまでの作業は手早く行ってください。

缶詰のフルーツは水分が多いため、仕上がりが水っぽくならないよう、しっかりと缶詰の汁気を切ってから使用してください。