ポムフォンダン（とろけるフォンダンポテト）

🍳 調理の流れ

じゃがいもを丸い型でくり抜き、大きさを均一にする。 → フライパンで両面にしっかりと焼き色をつけ、塩を振る。 → ハーブ、にんにく、バター、フォンドボーを加えて軽く煮る。 → 落とし蓋をして180〜190℃のオーブンで20分間加熱する。 → スプーンで煮汁をかけながら煮詰め、ツヤを出して仕上げる。