ポテトチップス

🍳 調理の流れ

じゃがいもをよく洗い、スライサーで約1.5mmの厚さにスライスする。 → 水に約30分さらして糖分を抜き、ペーパータオルで水気を完全に拭き取る。 → サラダ油とオリーブ油をブレンドした170度の油で、こんがりするまでほぐしながら揚げる。 → 油をしっかり切り、温かいうちに高い位置から塩（お好みで胡椒）を均一に振る。