ポテチと目玉焼きとえびのサラダ

エビは海水と同等の塩水で解凍することで、水分が抜けずにプリプリの食感を保つことができます。

目玉焼きは裏面をしっかりカリカリに焼くことで、ポテトチップスと混ざった時に素晴らしいアクセントになります。

熱いエビとオイルを直接ポテトチップスにかけることで、ポテトチップスが程よくしんなりしつつも、ザクザクした食感を残すことができます。