絶品ポテトサラダ
おうちで手軽に作れる、デリ風に仕上がる絶品ポテトサラダです。鶏ガラスープの素で茹でたじゃがいもに、すりおろし玉ねぎのマリネ液を合わせることでコクと旨味が引き立ちます。
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🍳 調理の流れ
じゃがいもを切り、鶏ガラスープの素を入れた湯で柔らかくなるまで茹でる。 → じゃがいもを熱いうちにつぶし、すりおろし玉ねぎ・酢・砂糖を混ぜた液を加えて冷ます。 → 卵を8分茹でて冷水で冷やし殻を剥く。きゅうりは塩揉みして水気を絞り、ツナ缶の水気を切る。 → じゃがいもにゆで卵、きゅうり、ツナ、マヨネーズ、調味料を加えてよく混ぜ合わせる。
調理手順
簡単な手順
じゃがいもを切り、鶏ガラスープの素を入れた湯で柔らかくなるまで茹でる。 → じゃがいもを熱いうちにつぶし、すりおろし玉ねぎ・酢・砂糖を混ぜた液を加えて冷ます。 → 卵を8分茹でて冷水で冷やし殻を剥く。きゅうりは塩揉みして水気を絞り、ツナ缶の水気を切る。 → じゃがいもにゆで卵、きゅうり、ツナ、マヨネーズ、調味料を加えてよく混ぜ合わせる。
イントロ
おうちで手軽に作れる、デリ風に仕上がる絶品ポテトサラダです。鶏ガラスープの素で茹でたじゃがいもに、すりおろし玉ねぎのマリネ液を合わせることでコクと旨味が引き立ちます。
ステップ 1
じゃがいもの皮を剥き、約2cm幅に切って水に5分浸します。
ステップ 2
ボウルに玉ねぎ1/8個をすりおろし、酢小さじ1、砂糖小さじ1を加えてよく混ぜ合わせ、使うまで置いておきます。
ステップ 3
5分経ったじゃがいもを水切りして鍋に入れ、水400mlと鶏ガラスープの素小さじ1を加え、中火で沸騰させた後、弱中火〜中火で柔らかくなるまで約8分茹でます。
ステップ 4
茹で上がったじゃがいもを取り出してボウルに入れ、温かいうちにフォーク等で潰します。すりおろし玉ねぎのマリネ液を加えて混ぜ、しっかり粗熱をとります。
ステップ 5
沸騰したお湯に卵を入れ、8分茹でます。茹で上がったらすぐに氷水に取って10分冷やし、殻を剥きます。
材料リスト
重要なメモ
じゃがいもが熱いうちにすりおろし玉ねぎ・酢・砂糖を合わせることで、味がしっかり馴染み下味がつきます。
マヨネーズが分離するのを防ぐため、じゃがいもはしっかり粗熱をとってから具材とマヨネーズを加えてください。
きゅうりとツナ缶の水気はしっかり切ることで、水っぽくならず濃厚に仕上がります。
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