ポテトグラタン

じゃがいものデンプンをとろみ作りに活用するため、切ったじゃがいもは水にさらさないでください。ただし変色を防ぐため、切ったらすぐに加熱調理へ進めましょう。

薄力粉を一度に加えてダマになるのを防ぐため、必ずふるいながら加え、粉っぽさがなくなるまで具材にしっかり馴染ませてください（米粉で代用してもOKです）。

牛乳を一気に入れると分離やダマの原因になるため、必ず少量ずつ注ぎながら馴染ませてください。

2回目・3回目のレンジ加熱時は水分を飛ばしてとろみをつけるため、ラップをかけずに加熱してください。

具材にはすでに火が通っているため、トースターやオーブンではチーズが溶けて好みの焼き色がつけば焼き上がりです。