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目玉焼きとベーコンをパスタに合わせた、カルボナーラを超える美味しさのワンパンパスタです。にんにくバターのコクと醤油の風味が食欲をそそります。
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ベーコンを炒めて卵を落とし、ベーコンエッグを作って取り出す。 → にんにくとバターを炒めて焦がし、水、コンソメ、塩を加えて沸騰させる。 → パスタを加えて表示より2分短く茹で、強火で水分を飛ばして乳化させる。 → 皿に盛り付け、ベーコンエッグを乗せて黒胡椒、粉チーズ、醤油をかける。
ベーコンを炒めて卵を落とし、ベーコンエッグを作って取り出す。 → にんにくとバターを炒めて焦がし、水、コンソメ、塩を加えて沸騰させる。 → パスタを加えて表示より2分短く茹で、強火で水分を飛ばして乳化させる。 → 皿に盛り付け、ベーコンエッグを乗せて黒胡椒、粉チーズ、醤油をかける。
目玉焼きとベーコンをパスタに合わせた、カルボナーラを超える美味しさのワンパンパスタです。にんにくバターのコクと醤油の風味が食欲をそそります。
にんにくをみじん切りにする。
ブロックベーコンを1cm程度の厚さに切り、重ねて1cm角の棒状に切る。
フライパンにこめ油を少量引き、中火で温めてベーコンを炒める。
ベーコンをフライパンの端に寄せ、中央に卵2個を落とし入れる。白身を中央に寄せてまとめる。
蓋をして弱中火にし、好みの固さになるまで蒸し焼きにする。焼けたらベーコンエッグを一度バットに取り出しておく。
目玉焼きを作る際は、白身を中央に寄せて形を整えることで、後でパスタの上に乗せやすくなります。
にんにくをバターで少し焦がすことで、ソースに香ばしいコクと風味をプラスします。
パスタを同じフライパンで茹でることで、パスタから出たデンプンにより、ソースがとろりと乳化しやすくなります。
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