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フライパン一つで簡単に作れる、香ばしい焦がしにんにくバター風味のベーコンエッグパスタと、手軽なレタスのおひたしのレシピです。濃厚なパスタとさっぱりとしたおひたしの組み合わせが抜群で、お腹もしっかり満たされます。
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ベーコンを炒めて目玉焼きを作り、一旦取り出す。 → レタスを1分間茹でて冷水で締め、水気を絞ってカットする。 → フライパンでバターとにんにくをしっかり焦がし、水、コンソメ、塩を加えて沸騰させる。 → パスタを入れ、フタをせずに水分を飛ばしながら茹で上げる。 → パスタをお皿に盛り、ベーコンエッグ、黒胡椒、粉チーズ、醤油、おひたしを仕上げて完成。
ベーコンを炒めて目玉焼きを作り、一旦取り出す。 → レタスを1分間茹でて冷水で締め、水気を絞ってカットする。 → フライパンでバターとにんにくをしっかり焦がし、水、コンソメ、塩を加えて沸騰させる。 → パスタを入れ、フタをせずに水分を飛ばしながら茹で上げる。 → パスタをお皿に盛り、ベーコンエッグ、黒胡椒、粉チーズ、醤油、おひたしを仕上げて完成。
フライパン一つで簡単に作れる、香ばしい焦がしにんにくバター風味のベーコンエッグパスタと、手軽なレタスのおひたしのレシピです。濃厚なパスタとさっぱりとしたおひたしの組み合わせが抜群で、お腹もしっかり満たされます。
【パスタ】にんにくをみじん切りにし、ブロックベーコンを約1cm幅の厚切りにカットします。
【おひたし】レタス(1/2玉)の芯を抜き、手で半分に割ります。
【パスタ】フライパンにこめ油を少量ひき、中火でベーコンを炒めます。焼き色がついたら中央に卵を2個落とし、スプーンで形をまとめ、フタをして弱中火で蒸し焼きにします。焼けたら一度バットに取り出します。
【おひたし】鍋にお湯を沸かし、レタスを入れて約1分間茹でます。
【パスタ】空いたフライパンにバター10gとにんにくを入れ、にんにくがしっかりと茶色く焦げるまで炒めて「焦がしにんにくバター」を作ります。
パスタは細麺だとトッピングの存在感に負けてしまうため、必ず1.8mm以上の太麺を使用してください。
にんにくはバターと一緒にしっかりと茶色くなるまで焦がすことで、ソースに深いコクと香ばしさが生まれます。
ワンパン(フライパン一つ)でパスタを茹でる際は、水分を蒸発させるために必ずフタを外して茹でてください。
レタスのおひたしを保存する場合は、水っぽくなるのを防ぐため、調味料をかける前の状態で保存し、食べる直前に味付けしてください。
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