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包丁やまな板を一切使わずに、キッチンバサミやピーラーを活用して10分で作れるヘルシーなお弁当レシピです。チーズを包んだピーマンの豚肉巻き、電子レンジで作る人参ナムルと卵とじの3品を、効率的な手順で同時に仕上げます。
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ピーマンにチーズを詰めて豚肉でキツく巻き、片栗粉をまぶしてフライパンで焼き、甘辛ダレ(豆板醤入り)を絡めてカットする。 → 卵、潰した紅生姜、揚げ玉、めんつゆ、少量の片栗粉を混ぜてレンジで加熱し、ほぐして卵とじを作る。 → 刻みネギ、ピーラーで引いた人参、桜えび、みりんをレンジ加熱し、水気を絞ってから鶏ガラスープの素とごま油で和えてナムルを作る。 → それぞれのおかずをしっかりと冷ましてから、ご飯を詰めたお弁当箱に見栄えよく盛り付ける。
ピーマンにチーズを詰めて豚肉でキツく巻き、片栗粉をまぶしてフライパンで焼き、甘辛ダレ(豆板醤入り)を絡めてカットする。 → 卵、潰した紅生姜、揚げ玉、めんつゆ、少量の片栗粉を混ぜてレンジで加熱し、ほぐして卵とじを作る。 → 刻みネギ、ピーラーで引いた人参、桜えび、みりんをレンジ加熱し、水気を絞ってから鶏ガラスープの素とごま油で和えてナムルを作る。 → それぞれのおかずをしっかりと冷ましてから、ご飯を詰めたお弁当箱に見栄えよく盛り付ける。
包丁やまな板を一切使わずに、キッチンバサミやピーラーを活用して10分で作れるヘルシーなお弁当レシピです。チーズを包んだピーマンの豚肉巻き、電子レンジで作る人参ナムルと卵とじの3品を、効率的な手順で同時に仕上げます。
【ピーマンの肉巻き】ピーマン(2個)のヘタを手で中に押し込んで取り除き、キッチンバサミで縦半分にカットして中の種を取り除きます。
【ピーマンの肉巻き】カットしたピーマンを耐熱容器に入れ、電子レンジ(500W)で約1分加熱します。
【ピーマンの肉巻き】スライスチーズ(1枚)を半分にカットしておきます。
【卵とじ】耐熱ボウルに紅生姜(少々)を入れ、スプーンの背などで細かく潰し、揚げ玉(大さじ1)、めんつゆ(小さじ1)を加えます。
【ピーマンの肉巻き】レンジ加熱したピーマンの余分な水気をペーパータオルでしっかりと拭き取ります。
包丁とまな板を使わず、手やキッチンバサミ、ピーラーだけで全ての食材を処理するため、片付けが非常に簡単です。
お弁当が傷むのを防ぐため、どのおかずも詰める前にバットなどでしっかりと冷ましておきましょう。
卵液に片栗粉を加えることで、レンジ加熱した際に水分が保持され、均一に固まりやすくなります。
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