ピリ辛こんにゃく

🍳 調理の流れ

こんにゃくに隠し包丁を入れ、手で一口大にちぎる。 → 塩揉みをしてサッと洗い、ペーパーでしっかり水気を拭き取る。 → フライパンに油をひき、中火でこんにゃくを5分間しっかり炒める。 → 一度火を止めてから調味料（ニンニク、酒、砂糖、みりん、醤油）を順に加え、中火でさらに炒める。 → かつおぶし、唐辛子、白ごまを加えて全体をよく混ぜ合わせる。