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生配信中に作る絶品おつまみとパスタの2品。カレー粉がアクセントの小松菜炒めと、ナンプラーの旨味が効いた豚キムチトマトパスタです。
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【小松菜の炒め物】ニンニク、ベーコン、小松菜を炒める。 → 【小松菜の炒め物】バター、醤油、塩こしょう、味の素で味付けし、カレー粉をひとつまみ入れる。 → 【パスタ】油と唐辛子で豚肉とキャベツを炒める。 → 【パスタ】キムチ、トマトジュースを加えて煮詰め、ナンプラーで味付けする。 → 【パスタ】茹でたパスタと粉チーズを加えて絡め、ネギを散らす。
【小松菜の炒め物】ニンニク、ベーコン、小松菜を炒める。 → 【小松菜の炒め物】バター、醤油、塩こしょう、味の素で味付けし、カレー粉をひとつまみ入れる。 → 【パスタ】油と唐辛子で豚肉とキャベツを炒める。 → 【パスタ】キムチ、トマトジュースを加えて煮詰め、ナンプラーで味付けする。 → 【パスタ】茹でたパスタと粉チーズを加えて絡め、ネギを散らす。
生配信中に作る絶品おつまみとパスタの2品。カレー粉がアクセントの小松菜炒めと、ナンプラーの旨味が効いた豚キムチトマトパスタです。
【小松菜のバター醤油カレー炒め】フライパンでニンニク1片と短冊切りにしたベーコン50gを炒める。
【小松菜のバター醤油カレー炒め】洗って切った小松菜1束を加えて一緒に炒める。
【小松菜のバター醤油カレー炒め】バター10gを加えて溶かし、醤油小さじ2杯を入れる。
【小松菜のバター醤油カレー炒め】味の素と塩こしょうで味を調える。
【小松菜のバター醤油カレー炒め】最後にカレー粉をひとつまみ入れてサッと炒め合わせ、皿に盛る。
生配信でのレシピのため、一部の分量は目分量で調理されています。
小松菜の炒め物にカレー粉をひとつまみ入れることで、えぐみが緩和され風味が良くなります。
パスタのトマトジュースは、トロッとするまでしっかり煮詰めることで旨味が凝縮されます。
パスタにナンプラーを使うことで、アンチョビを入れたような深いコクと旨味が出ます。
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