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餃子よりも包む手間が少なく、袋一つでタネが完成する爆速レシピ。カリッと香ばしい皮と、ニラの旨味が凝縮されたジューシーな中身がたまらない、満足度の高い一品です。
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ポリ袋に挽肉、調味料、刻んだニラを入れてよく揉む。 → 片栗粉を加えて混ぜ、袋の角を切って一口大に絞り出す。 → 焼売の皮をのせて軽く包み、フライパンに並べる。 → 水を入れて蓋をし蒸し焼きにする。 → 蓋を取り、両面をカリッと焼き色がつくまで焼く。
ポリ袋に挽肉、調味料、刻んだニラを入れてよく揉む。 → 片栗粉を加えて混ぜ、袋の角を切って一口大に絞り出す。 → 焼売の皮をのせて軽く包み、フライパンに並べる。 → 水を入れて蓋をし蒸し焼きにする。 → 蓋を取り、両面をカリッと焼き色がつくまで焼く。
餃子よりも包む手間が少なく、袋一つでタネが完成する爆速レシピ。カリッと香ばしい皮と、ニラの旨味が凝縮されたジューシーな中身がたまらない、満足度の高い一品です。
ボウルにジップ付きのポリ袋をセットし、洗い物を減らす準備をする。
ポリ袋に挽肉と調味料（鶏ガラ、しょうゆ、しょうが、ごま油、酒）を入れ、肉の質感を残すため先に捏ねすぎないようにする。
ニラを細かく刻み、ポリ袋に加える。
袋の上から手でよく揉んで、肉とニラ、調味料を均一に混ぜ合わせる。
片栗粉を加え、さらによく揉んでタネをまとめる。片栗粉を入れることで、もっちりとした食感になる。
ニラを細かめに刻むことで、タネがよく馴染み、絞り出しやすくなります。
焼売の皮は薄いので、両面を焼くことでカリカリの食感が強調されます。
お好みでニンニクを追加すると、よりスタミナ満点な味わいになります。
タレは「からし醤油」や「からし酢醤油」が非常によく合います。
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