鶏肉とじゃがいものニョッキスープ＆翌朝の卵白納豆ご飯

🍳 調理の流れ

じゃがいもを蒸して裏ごしし、鶏ガラと生姜で2時間じっくりスープを取る。 → スープで茹でた鶏むね肉を細かく刻み、じゃがいも、卵黄、チーズ、スパイスとこね合わせてニョッキ生地を作る。 → 生地を細長く伸ばして一口大にカットし、スープで5〜6分茹でて仕上げに牛乳とパセリを加える。 → 翌朝、冷蔵保存しておいた残りの卵白を納豆と泡立つまで混ぜ、ご飯にかけて醤油とネギで楽しむ。