ナスの肉味噌炒め

🍳 調理の流れ

食材を切り、ナスは水にさらした後にサラダ油でコーティングする。 → 味噌ベースの合わせ調味料と、水溶き片栗粉をそれぞれ準備する。 → フライパンでナスを皮目から焼き、一度取り出す。 → ひき肉、生姜、豆板醤、ネギ、ピーマンを順に炒め、ナスを戻し入れる。 → 調味料を加えて煮立たせ、水溶き片栗粉でとろみをつける。