ナスとピーマンの煮浸し

🍳 調理の流れ

ナスとピーマンをカットし、ナスは水にさらしてアク抜きをする。 → 野菜の水分を拭き取り、ごま油を全体に絡めてコーティングする。 → フライパンでナスを皮目から中火で焼き、ピーマンを加えて両面に焼き色をつける。 → 調味料を合わせた煮汁を注いで沸騰させ、味が染み込むまで数分煮る。