豚の脂だけで作る「ひと口トンカツ」

🍳 調理の流れ

豚肉に塩コショウをして半分に切り、トマトやチーズを十字に包んで丸める。 → フライパンに肉の巻き終わりを下にして並べ、蓋をして中までじっくり蒸し焼きにして取り出す。 → フライパンに残った脂を軽く拭き、パン粉とにんにくを加えてこんがりときつね色になるまで炒める。 → 炒めたパン粉に肉を戻して全体に絡め、特製ソースを添える。