湯むきトマトのからすみサラダと酒粕ブルーベリー

🍳 調理の流れ

トマトに切れ目を入れ、熱湯にさっと通してから冷水にとって皮をむき、カットして並べる。 → トマトに塩・胡椒を振り、からすみ、パセリをのせ、オリーブ油をかける。 → ちぎった酒粕に粒マスタードとオリーブ油を加えてよく練り、刻んだくるみを混ぜる。 → はちみつとブルーベリーを加えて優しく和え、盛り付けて塩を振る。